Vaříte pravidelně doma obědy a večeře i v pracovním týdnu? Nebo si nosíte jídlo s sebou do práce? Pokud ano, pravděpodobně oceníte praktické rady od foodblogerky Anny Růžičkové. Její odpovědí na každodenní přípravu jídel je takzvané krabičkování – metoda, díky níž můžete mít vždy po ruce připravené zdravé a chutné jídlo.
Připraveno na celý týden během neděle
Představa vaření obědů a večeří na celý týden během jednoho odpoledne zní skvěle, ale jak toho dosáhnout? Podle Anny Růžičkové, která se vaření věnuje i na svém kanálu YouTube Live with Anny, je krabičkování cestou k vyvážené a zdravé stravě bez stresu. „V neděli vše navařím a během týdne mám víc času na rodinu. Jídlo je připravené, stačí ho jen ohřát,“ popisuje. Anna připravuje jídla pro svou rodinu na pět dní dopředu, nejčastěji obědy a večeře, ale také například snídaňové polévky. Krabičkování přináší i další výhody: „Šetří čas, pomáhá omezit plýtvání potravinami a snižuje náklady na nákup a spotřebu energie, když například peču více jídel najednou.“
Klíčem k úspěchu je plánování
Před samotným krabičkováním je nutné pečlivě naplánovat, co budete vařit. Anna doporučuje začít pomalu, třeba jen s přípravou jídel na dva až tři dny, aby zjistila, zda tento systém vyhovuje. „Vše začíná výběrem receptů a nákupem čerstvých surovin,“ říká Anna a zdůrazňuje, že taková příprava jí během víkendu zabere asi čtyři hodiny. K urychlení přípravy využívá kuchyňské spotřebiče jako kuchyňský robot nebo multicooker, který umožňuje rychlejší vaření.
Pravidla pro krabičkování
K tomu, aby krabičkování fungovalo efektivně, je dobré dodržet několik základních pravidel. Největší důraz klade Anna na čerstvé suroviny, hygienu při přípravě a správné skladování. „Jídlo po uvaření je třeba rychle zchladit a uložit do lednice, kde by mělo být při nízké teplotě, ideálně kolem dvou stupňů Celsia,“ radí Anna. Důležité je rovněž oddělené skladování jednotlivých potravin – těstoviny uchovávat odděleně od omáčky, saláty servírovat až po přidání dresinku. „Dostatek vzduchotěsných, ideálně vakuových krabiček je základ,“ vysvětluje Anna. „Každou porci dávám do samostatné krabičky, kterou otevřu až před ohříváním, což zajišťuje, že jídlo zůstane čerstvé.“
Tip: Na YouTube kanálu Live with Anny najdete videa s recepty na týdenní přípravu jídel.
Další tipy pro začátečníky v krabičkování
- Správný výběr jídel: Ne všechna jídla jsou vhodná pro krabičkování. Důležité je volit potraviny, které si uchovají chuť a strukturu i po delším skladování.
- Nemusíte připravit vše najednou: Některé přílohy, jako jsou brambory, těstoviny nebo rýže, lze snadno připravit čerstvé během týdne.
- Vyhněte se mořským plodům a smaženým pokrmům: Potraviny jako mořské plody či smažená jídla nemají ideální chuť po skladování. Také zelenina s vysokým obsahem vody, například okurky či rajčata, je lepší připravovat až před podáváním.
- Děti potřebují čerstvé: Malým dětem by se měla podávat jídla čerstvě připravená. Pro starší děti lze krabičkování přizpůsobit jejich potřebám, přičemž je důležité dbát na čerstvost a pestrost.
Krabičkování není jen trendem, ale efektivním řešením pro ty, kdo chtějí zdravě jíst a zároveň ušetřit čas v kuchyni. Tento způsob přípravy jídel může být velkým pomocníkem pro ty, kdo pracují na plný úvazek, mají rodinu nebo si přejí zefektivnit svůj čas.
